なんとも愛らしい機械、パルパー。
農薬や化学肥料を使用せずに育てられたコーヒーチェリーは、丹念に、ひと粒ひと粒手摘みされた後、先ずは、パルパーでパルピング（果皮、果肉除去）をします。精製工程まだまだつづきます🍒
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